Шоколадно-ванильные маффины
(Десерт — Торт — Мраморные кексы — Шоколад — Ваниль — Маффины — Кексы — Завтрак — Шоколадно-ванильные маффины)
Ингредиенты
- 3 яйца
- 150 г муки
- 150 г темного шоколада
- 70 г сливочного масла
- 120 г натурального йогурта или кефира
- 60 г сахара
- 10 г разрыхлителя
- 3 капли ванильной эссенции или 1 стручок ванили
- 1 щепотка соли
Для 4 больших маффинов
Сложность: легко
Подготовка: 20 минут
Выпекание : 20 минут
Общее время: 40 минут
Обязательно попробуйте эти мраморные шоколадно-ванильные маффины!
Рецепт очень прост в реализации и требует самых базовых ингредиентов, но вы будете приятно удивлены результатом!
Приготовление
1 – Разогреть духовку до 180 °С. Растопить шоколад с 40 г сливочного масла и дать остыть.
2 – В миске смешать муку, разрыхлитель и щепотку соли. Отделить белки от желтков.
3 – В большой емкости взбить желтки, сахар и йогурт (или кефир), затем добавить смесь муки и разрыхлителя.
4 – Разделить полученное тесто на 2 равные части и распределить в две емкости.
Растопить оставшееся сливочное масло (35 г). Вылить растопленный шоколад в одну часть, а растопленное сливочное масло с ванилью — во другую.
5 – Взбить яичные белки с несколькими каплями лимонного сока. При помощи лопатки, аккуратно выложить половину белков в шоколадное тесто, а другую половину — в ванильное.
6 – Выложить тесто в формы для маффинов, чередуя шоколадную и ванильную смести и завершая шоколадной.
7 – Выпекать около 20 минут при 180°C.
8 – Достать мраморные маффины из духовки, вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
Можно наслаждаться 🙂
