Gâteau à la ricotta et à la fleur d’oranger
(Gâteau – Dessert – Sans beurre – Sans huile – Goûter – Petit déjeuner – Pâtisserie – Ricotta – Fleur d’oranger – Gâteau à la ricotta)
Ingrédients
- 170 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 140 g de sucre
- 4 œufs entiers
- 425 g de ricotta
- 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 10 g de levure chimique (1 sachet)
Pour 6 à 8 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1h environ
Gâteau moelleux à la ricotta, sans beurre et sans huile, délicieusement aromatisé à la fleur d’oranger. Idéal pour le goûter ou pour le petit déjeuner.
Préparation
1 – Préchauffez le four à 180 °C.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux.
2 – Rajoutez la ricotta et mélangez à la spatule.
3 – Tamisez la farine et la levure et versez petit à petit dans la pâte tout en mélangeant. Rajoutez ensuite la poudre d’amandes, l’eau de fleur d’oranger et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
4 – Versez la préparation dans un moule à gâteau de 18 cm de diamètre et mettez au four pour environ 40-45 minutes.
5 – Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille, puis démoulez.
Variantes
- Rajoutez des fruits rouges dans la pâte : fraises, framboises, myrtilles.
- Remplacez la fleur d’oranger par de la vanille ou de l’arôme d’amande amère.
