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Gâteau à la ricotta et à la fleur d’oranger

    (Gâteau – Dessert – Sans beurre – Sans huile – Goûter – Petit déjeuner – Pâtisserie – Ricotta – Fleur d’oranger)

Ingrédients

  • 170 g de farine
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 140 g de sucre
  • 4 œufs entiers
  • 425 g de ricotta
  • 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 10 g de levure chimique (1 sachet)

Pour 6 à 8 personnes

Difficulté : facile

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1h environ

gâteau à la ricotta et fleur d'oranger recette
gâteau léger à la ricotta
Gâteau à la ricotta fleur d'oranger

Gâteau moelleux à la ricotta, sans beurre et sans huile, délicieusement aromatisé à la fleur d’oranger. Idéal pour le goûter ou pour le petit déjeuner.

Préparation

1 – Préchauffez le four à 180 °C.

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux. 

2 – Rajoutez la ricotta et mélangez à la spatule.

3 – Tamisez la farine et la levure et versez petit à petit dans la pâte tout en mélangeant. Rajoutez ensuite la poudre d’amandes, l’eau de fleur d’oranger et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. 

4 – Versez la préparation dans un moule à gâteau de 18 cm de diamètre et mettez au four pour environ 40-45 minutes. 

5 – Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille, puis démoulez. 

gâteau à la ricotta et fleur d'oranger recette
gâteau à la ricotta et fleur d'oranger
gâteau à la ricotta et fleur d'oranger maison
gâteau à la ricotta et fleur d'oranger

Variantes 

  • Rajoutez des fruits rouges dans la pâte : fraises, framboises, myrtilles.
  • Remplacez la fleur d’oranger par de la vanille ou de l’arôme d’amande amère.
gâteau à la ricotta et fleur d'oranger

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