Cake aux pommes, aux flocons d’avoine et aux amandes

(Dessert – Gâteau – Petit déjeuner – Brunch – Goûter – Végétarien – Sans beurre)

Ingrédients

100 g de flocons d’avoine
3-4 pommes
20 cl de lait
1 œuf
50 g de sucre semoule ou 5 g de Stevia
2 c. à café de cannelle
3 c. à soupe de poudre d’amandes (ou de noisettes)
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel

Pour 6 personnes

Difficulté : facile

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 1h

J’ai réalisé ce cake aux pommes et aux flocons d’avoine un peu par hasard car j’avais envie d’un goûter léger à déguster avec une copine un samedi après-midi. J’avais des pommes sous la main ainsi que des flocons (toujours!).

Et j’ai adoré cette recette !

Vous pouvez varier la recette en y rajoutant des noix, des fruits secs, des baies ou encore des petites de chocolat pour une version plus gourmande ! Vous pouvez aussi utiliser des différents types de flocons (d’épeautre, de sarrasin…) ou un mélange.

Seulement 10-15 minutes de préparation, puis vous le mettez au four – et hop – un délicieux cake aux pommes et flocons d’avoine et prêt !

Préparation

1 – Préchauffer le four à 180 °C. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine et le sucre.

2 – Ajoutez le lait, l’oeuf battu et la cannelle, puis la poudre d’amandes. Mélanger bien cette préparation.

3 – Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes de 2-3 cm de côté. Ajoutez les pommes à la préparation et mélangez.

4 – Beurrez et farinez un moule à cake (ou utilisez une moule en silicone). Versez le mélange et mettez au four pendant 40 minutes. Démoulez et servez tiède.

5 – Dégustez le cake aux pommes et aux flocons d’avoine au petit déjeuner, au brunch ou comme un dessert léger.

Astuces – Cake aux pommes et aux flocons d’avoine

Remplacez lu sucre par du Stevia pour une version encore plus « light » du cake.
Rajoutez une poignée de noix, de raisins secs ou de cranberries dans votre cake.
Servez le cake accompagné d’un fromage blanc, d’un yaourt nature ou vanille ou encore d’une boule de glace.
Pour réchauffer le cake, mettez-le 5-10 minutes au four à 150 °C. Le cake aux pommes et flocons d’avoine est vraiment meilleur tiède ! 🙂