Cake aux pommes, aux flocons d’avoine et aux amandes
(Dessert – Gâteau – Petit déjeuner – Brunch – Goûter – Végétarien – Sans beurre)
Ingrédients
- 100 g de flocons d’avoine
- 3-4 pommes
- 20 cl de lait
- 1 œuf
- 50 g de sucre semoule ou 5 g de Stevia
- 2 c. à café de cannelle
- 3 c. à soupe de poudre d’amandes (ou de noisettes)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour 6 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 1h

J’ai réalisé ce cake aux pommes et aux flocons d’avoine un peu par hasard car j’avais envie d’un goûter léger à déguster avec une copine un samedi après-midi. J’avais des pommes sous la main ainsi que des flocons (toujours!).
Et j’ai adoré cette recette !
Vous pouvez varier la recette en y rajoutant des noix, des fruits secs, des baies ou encore des petites de chocolat pour une version plus gourmande ! Vous pouvez aussi utiliser des différents types de flocons (d’épeautre, de sarrasin…) ou un mélange.
Seulement 10-15 minutes de préparation, puis vous le mettez au four – et hop – un délicieux cake aux pommes et flocons d’avoine et prêt !
Préparation
1 – Préchauffer le four à 180 °C. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine et le sucre.
2 – Ajoutez le lait, l’oeuf battu et la cannelle, puis la poudre d’amandes. Mélanger bien cette préparation.
3 – Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes de 2-3 cm de côté. Ajoutez les pommes à la préparation et mélangez.
4 – Beurrez et farinez un moule à cake (ou utilisez une moule en silicone). Versez le mélange et mettez au four pendant 40 minutes. Démoulez et servez tiède.
5 – Dégustez le cake aux pommes et aux flocons d’avoine au petit déjeuner, au brunch ou comme un dessert léger.

Astuces – Cake aux pommes et aux flocons d’avoine
- Remplacez lu sucre par du Stevia pour une version encore plus « light » du cake.
- Rajoutez une poignée de noix, de raisins secs ou de cranberries dans votre cake.
- Servez le cake accompagné d’un fromage blanc, d’un yaourt nature ou vanille ou encore d’une boule de glace.
- Pour réchauffer le cake, mettez-le 5-10 minutes au four à 150 °C. Le cake aux pommes et flocons d’avoine est vraiment meilleur tiède ! 🙂