Sablés au sarrasin et aux graines de courge
(Entrée – Apéro – Végétarien – Sans gluten – Healthy – Idée apéro – Sablés sans gluten – Sarrasin)
Ingredients
- 150 g de farine de sarrasin
- 60 g de beurre
- 1 œuf
- 1 poignée de graines de courge
- 2 cuillères à café de paprika ou de piment d’Espelette
- 1 pincée de sel
Pour 15-20 petits sablés
Difficulté : facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10-15 minutes par fournée
Ces petits sablés sans gluten sont parfaits en apéro ou au goûter. Dégustez-les avec du houmous, du caviar de courgettes ou nature.
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Préparation
1 – Mélangez la farine de sarrasin, le paprika et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à l’obtention de sable fin.
Rajoutez l’œuf et les graines de courge, puis mélangez rapidement pour avoir une pâte homogène et rassemblez-la en une boule.
2 – Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découpez des ronds ou des carrés de taille souhaitée, puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3 – Enfournez les sablés à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Ils vont devenir légèrement dorés.
Sortez du four, laissez refroidir et dégustez.
Conservez vos petits sablés au sarrasin dans une boîte hermétique.
