Gâteau au yaourt et aux myrtilles
(Dessert – Brunch – Goûter – Végétarien – Sans beurre – Sans huile)
Ingrédients
- 125 g de farine
- 80 g de poudre d’amandes
- 110 g de sucre
- 3 œufs
- 150 g de yaourt grec
- 150 g de myrtilles fraiches ou surgélées
- 10 g de levure chimique (1 sachet)
- 1 c. à café d’arôme vanille
Pour 6 à 8 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1h environ
Je vous présente ici ma recette du gâteau au yaourt. Contrairement à la recette classique, je ne mets pas d’huile ni de beurre dans ce gâteau.
En revanche je rajoute dans la pâte de la poudre d’amandes qui rend le gâteau moelleux et pas du tout sec. Un délice !
Préparation
1 – Préchauffer le four à 180 °C. Laver les myrtilles et laisser sécher sur du sopalin. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux.
2 – Rajouter dans le mélange précédent le yaourt grec et l’arôme de vanille et bien mélanger.
3 – Tamiser la farine et la levure et verser petit à petit dans la pâte tout en mélangeant. Rajouter ensuite la poudre d’amandes et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
4 – Enfin mettre les myrtilles dans la pâte et mélanger délicatement pour éviter de les casser ou abimer.
5 – Verser la préparation dans un moule à gâteau en silicone de 18 cm de diamètre et mettre au four pour environ 40-45 minutes.
6 – Sortir le gâteau au yaourt du four et laisser refroidir sur une grille, puis démouler.
7 – Parsemer le gâteau de sucre glace et servir. Enjoy !;)
