Panna cotta à la vanille
(Dessert – Panna cotta– Vanille – Dessert – Goûter – Lait – Crème – Sans gluten)
Ingrédients
- 300 g de lait entier ou demi-écrémé
- 300 g de crème liquide
- 50 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 3 feuilles de gélatine
Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 3 heures minimum
Une recette simple et savoureuse, que l’on peut décliner de plein de façons !
J’aime beaucoup la version avec du coulis de fruits rouges ou simplement avec des fruits frais.
Préparation
1 – Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir. Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines.
2 – Versez le lait, la crème, le sucre et les graines de vanille dans une casserole et faites chauffer. Laissez la préparation frémir, sans la faire bouillir.
Dès le début de l’ébullition, retirez la casserole du feu et incorporez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez bien pour qu’elle fondent.
3 – Versez la panna cotta dans des ramequins, des verrines ou dans un seul plat et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour 3 heures au moins.
4 – Quand la panna cotta est prise, versez 2-3 cuillères à soupe de coulis de fruits rouges (de framboises ou de fraises…) ou déposez par dessus des fruits frais.
Conservez au réfrigérateur avant le moment de servir.
