Cookies au beurre de cacahuètes et au chocolat
(Dessert – Gâteau – Petit déjeuner – Brunch – Goûter – Chocolat – Cacahuètes – Peanut butter)
Ingrédients
- 100 g de farine
- 70 g de beurre doux
- 220 g de beurre de cacahuètes
- 50 g de sucre roux
- 115 g de vergeoise blonde
- 60 g d’œuf entier battu en omelette
- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 80 g de cacahuètes grillées salées
- 80 g de chocolat noir
Pour 12-15 cookies
Difficulté : facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8-10 minutes par fournée
Voici mes cookies « Made in the USA », au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat.
Moelleux et croquants, ils ont un côté sympa sucré salé grâce aux cacahuètes grillées que j’ai rajoutées dans la pâte.
Préparation
1 – Préchauffez le four à 180 °C.
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Rajoutez la vergeoise blonde, le sucre roux et la vanille liquide et mélangez bien à la spatule.
2 – Ajoutez ensuite l’œuf battu en omelette et le beurre de cacahuètes et mélangez à nouveau.
3 – Dans un autre bol, mixez la farine, le bicarbonate de soude et le sel et incorporez ce mélange dans la préparation précédente (beurre/sucre/œuf).
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène, puis rajoutez les cacahuètes grillées et les pépites de chocolat. Ressemblez la pâte en une boule.
4 – Formez des petites boules de pâte de 35 g environ en les roulant entre les paumes de vos mains et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez chaque boule en appuyant légèrement dessus.
5 – Enfournez les cookies pour 8 à 10 minutes (pas plus!). Les cookies doivent être légèrement dorés sur les côtés et gonflés.
Mettez les cookies refroidir sur une grille avant de déguster.
(Faites attention en manipulant les cookies chauds qui sont très fragiles !)
Régalez-vous ! 😉
