Banana bread au chocolat
(Dessert – Gâteau – Petit déjeuner – Brunch – Goûter – Végétarien)
Ingrédients
- 4 bananes mûres
- 125 de chocolat noir pâtissier (70 % de cacao)
- 150 g de farine de blé
- 75 g de flocons d’avoine
- 70 g de beurre
- 70 ml de lait fermenté (ou de kefir ou de yaourt nature liquide)
- 100 g de sucre semoule
- 3 œufs
- 5 g de levure chimique
- 1 c. à café d’arôme vanille
- 1 pincée de sel
- Beurre & farine pour le moule
Pour 6 à 8 personnes
Pour un cake de 9 x 23 cm env.
Difficulté : moyenne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50-60 minutes
Temps total : 1h15 environ
Banane + chocolat = un délice !
Testez et vous allez voir ! Pour moi c’est une véritable histoire d’amour 😉
Préparation
1 – Préchauffez le four à 180 °C. Ecrasez 3 bananes à l’aide d’une fourchette et laissez-en une pour la décoration du cake.
2 – Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux en remuant constamment. Vous allez obtenir une préparation homogène et lisse.
Laissez refroidir quelques minutes.
3 – Dans un bol, blanchissez les œufs avec le sel et le sucre, puis ajoutez les bananes écrasées, le lait fermenté et l’arôme vanille et mélangez bien.
3 – Dans un autre bol, mélangez la farine tamisée, les flocons d’avoine et la levure et rajoutez ensuite ce mélange dans l’appareil à bananes. Mélangez le tout.
4 – Enfin, intégrez dans la pâte la préparation au chocolat et mélangez.
5 – Beurrez et farinez un moule à cake et versez la préparation. Coupez la quatrième banane en 2 dans le sens de la longueur et déposez les deux moitiés sur le gâteau.
6 – Enfournez le banana bread à 180 °C pendant 50-60 minutes. Sortez et laissez refroidir avant de démouler.
Dégustez de toute ou le lendemain (le gâteau sera encore meilleur) !