Cake salé au chèvre & tomates séchées
(Entrée – Plat – Végétarien – Sans beurre – Thon – Olives – Cake salé au chèvre & tomates séchées)
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de farine de blé complète ou semi-complète
- 5 g de levure chimique
- 5 g de bicarbonate de soude
- 100 g de chèvre frais
- 180 g de chèvre en bûche
- 150 g de yaourt de chèvre
- 12-15 tomates séchées réhydratées
- 1 pincée d’herbes de Provence
- sel & poivre
Pour 6 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 1 heure
Une recette végétarienne de cake salé au chèvre & tomates séchées qui devrait plaire à tout le monde lors d’un apéritif, un pique-nique ou en repas complet, accompagné d’une salade verte ou d’une salade de tomates.
La farine complète peut tout à fait être remplacée par la farine semi complète ou blanche. N’hésitez pas dans la pâte ajouter vos herbes et épices préférées (noix de muscade, coriandre ou autre…) ainsi qu’un peu de moutarde, de piment d’Espelette, etc.
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Préparation
1 – Battez les œufs avec le yaourt de chèvre et le fromage de chèvre frais de sorte à obtenir un mélange homogène, assez liquide.
2 – Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Mélangez bien.
3 – Coupez en petits morceaux la bûche de chèvre et les tomates séchées, puis ajoutez-les à la préparation et mélangez. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4 – Versez la pâte obtenue dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 180 °C pendant 35-40 minutes. C’est prêt ! Bonne dégustation 😉
