Gratin de courgettes au chèvre frais, au basilic et aux noisettes
(Entrée – Apéro – Plat – Végétarien – Sans gluten – Sans lait de vache)
Ingrédients
- 600-700 g de courgettes
- 200 g de chèvre frais (type Petit Billy)
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
- 2 cuillères à soupe d’huile de noisettes (ou d’huile d’olive)
- 30 g de poudre de noisettes
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 1 pincée de poivre moulu
Pour 6 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 1 heure environ
Je vous propose cette recette de gratin de courgettes au fromage de chèvre frais et au basilic.
Servi à l’apéro ou en entrée, froid ou tiède, ce gratin de courgettes léger et savoureux a un goût délicat de noisettes.
La recette convient au régime sans gluten. Aussi, ce gratin de courgettes ne contient ni d’œufs, ni de lait de vache.
J’espère que vous allez aimer !
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Préparation
1 – Préchauffez le four à 180 °C.
2 – Lavez, séchez et ciselez le basilic.
Lavez et épluchez les courgettes, puis râpez-les grossièrement. Écrasez 200 g de fromage de chèvre frais avec une fourchette.
3 – Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées, le fromage de chèvre et le basilic ciselé avec 2 cuillères à soupe d’huile de noisettes et 2 cuillères à soupe Maïzena. Poivrez légèrement.
4 – Mettez la préparation dans un plat à gratin et égalisez à l’aide d’une spatule. Parsemez le gratin de la poudre de noisettes (30 g environ) et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Sortez le gratin du four et laissez tiédir.
Servez de suite ou laissez refroidir au réfrigérateur.
Options
- Vous pouvez déguster votre gratin de courgettes tiède ou froid, avec des tomates fraiches coupées en dés ou une simple salade verte.
- Remplacez l’huile de noisettes par l’huile d’olive et la poudre de noisettes – par le parmesan ou le comté râpé.
- Parfumez votre gratin de vos épices préférées : du curry, des hèrbes de Provence, du cumin…
Bon appétit !