Tarte aux mirabelles
(Végétarien – Recette simple – Recette rapide – Tarte aux mirabelles – Tarte maison – Tarte sucrée)
Ingrédients
- 1 pâte sablée (la recette est dans la rubrique « Bases et techniques« )
- 750 g de mirabelles
- 2-3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- un peu de sucre vanillé (facultatif)
- confiture d’abricots pour le nappage (facultatif)
Pour 4-6 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Tarte aux mirabelles
Voici une recette simple et rapide d’une tarte aux mirabelles, dont on ne se lasse jamais, surtout quand on est en pleine saison !
Préparation
1 – Garnir un moule à tarte avec la pâte à tarte. Repartir sur le fond les flocons d’avoine. Cela permettra d’absorber le jus que les mirabelles rendront pendant la cuisson.
2 – Disposer les mirabelles découpées en deux et dénoyautées, éventuellement saupoudrer les fruits d’un peu de sucre roux, puis enfourner à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les bords de la tarte deviennent légèrement dorés.
3 – Sortir la tarte du four et laisser refroidir. Éventuellement, lustrer la tarte, à l’aide d’un pinceau, avec de la confiture d’abricot (ou de mirabelles, de pêche ou d’autre confiture de couleur neutre) préalablement chauffée avec de l’eau, pour la diluer. La nappage, en plus de son action esthétique, permet de préserver les fruits de l’oxydation et du dessèchement.
Options :
- Vous pouvez utiliser toute variété de prunes : prunes jaunes, quetsches, mirabelles, Reine-Claude…
- Remplacez les flocons d’avoine par de la farine, des biscuits écrasés ou de la purée d’amande.