Fiadone citron coco

     (Dessert – Gâteau – Brunch – Goûter – Végétarien – Sans gluten – Sans lait de vache – Fiadone)

Ingrédients

La noix de coco, un aliment de santé

Riche en fibres, en lipides et en eau et pauvre en glucides, la noix de coco est un super aliment ! Alors, on n’hésite pas à la rajouter en copeaux dans les gâteaux et les flans pâtissiers.

Le Fiadone est un dessert typique corse à la base du fromage frais traditionnel – le brocciu. Je vous présente ici une version revisitée, avec la noix de coco.

Ce gâteau est frais, pas trop sucré, avec une texture d’un cheese-cake, mais plus léger.

Le brocciu est un fromage produit à la base de lait de brebis ou de lait de chèvre, avec une texture souple et onctueuse. Il est généralement produit pendant la période d’octobre à juin. Très apprécie des Corses, il est souvent désigné comme le fromage « corse national ».

Moi, j’ai décoré mon fiadone avec des fraises fraiches – vous pouvez opter pour des framboises, des myrtilles, des bananes coupées en lamelles ou d’autres fruits que vous aimez.

Personellement, je trouve qu’il est parfait pour un petit déjeuner ou un brunch de dimanche mais vous pouvez évidemment le servir au dessert !

Régalez-vous ! 🙂