Poulet rôti au four, au citron et aux herbes de Provence
(Plat équilibré – Sans gluten – Légumes – Poulet rôti au four – Poulet au four – Poulet au citron – Comfort food – Plat de dimanche)
Ingrédients
- 1 poulet entier bio
- le jus d’1 citron
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à. soupe de moutarde
- herbes de Provence
- sel, poivre
Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30-45 minutes
Il n’y a rien de plus simple et bon comme plat de dimanche qu’un poulet rôti au four, à condition qu’il soit bien assaisonné et correctement cuit.
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Préparation
1 – Lavez le poulet et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
Dans un petit saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, les herbes, le sel et le poivre.
Badigeonnez le poulet avec la sauce et faites-le marinez pendant 2 heures au frais.
2 – Sortez le poulet du réfrigérateur 1 heure avant de le faire cuire.
Mettez le poulet dans un plat allant au four avec la marinade et faites-le cuire à 180°C pendant 30-45 minutes (le temps est à ajuster selon la taille du poulet).
Arrosez-le avec la marinade régulièrement.
Pour vérifier la cuisson du poulet, piquez-le avec une fourchette pour faire couler le jus qui est à l’intérieur du poulet. Si celui-ci est transparent, sans trace sanguinolente, le poulet est cuit.
Servez aussitôt avec du riz, des légumes ou de la salade verte.
Vous pouvez découper quelques légumes (carottes, pommes de terre, courgettes…), les badigeonner avec de l’huile d’olive et les mettre dans le plat avec le poulet pour les faire cuire ensemble.
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