Невидимый яблочный пирог без глютена
(Десерт – Бранч – Без глютена – Вкусно и полезно – Завтрак – Яблоки – Яблочный пирог)
Ингредиенты
- 1 кг яблок
- 2 яйца
- 30 г коричневого сахара
- 100 мл молока
- 100 г кукурузного крахмала (или безглютеновой муки)
- 30 г топленого сливочного масла
- 10 г пакетик разрыхлителя
- 2 чайные ложки молотой корицы
- Немного масла и коричневого сахара (для формы)
В дополнение : соленая карамель (рецепт здесь)
Для 8 человек
Сложность: легко
Подготовка: 20 минут
Выпекание: 50 минут
Общее время: около 1 часа 10 минут
Невидимый яблочный пирог
Почему этот пирог называется «невидимым» ? Потому что тесто в нем полностью « поглощается » фруктами (в данном случае, яблоками), нарезанными на очень тонкие ломтики, становясь практически незаметным.
Легкий, нежный и низкакалорийный, этот рецепт практически на 100% состоит из фруктов.
Здесь я предлагаю вам его версию без глютена.
Что касается яблок, предпочтительнее выбирать те, которые хорошо выдерживают тепловую обработку, не распадаясь и не превращаясь в пюре (например, Golden, Pink Lady…).
А если добавить к пирогу немного домашней соленой карамели, то он становится еще аппетитнее! Рецепт моей соленой карамели вы найдете здесь.
Приготовление
1 — Разогрейте духовку до 180 ° C. Взбейте яйца с коричневым сахаром, до получения пенистой смеси. Добавьте кукурузный крахмал (или муку), разрыхлитель, корицу, растопленное масло и все перемешайте. Наконец, добавьте молоко.
2 — Очистите яблоки от шкурки и нарежьте их на четвертинки, а затем порежьте на очень тонкие ломтики, ножом или же используя специальную терку-мандолину.
Очистите яблоки от шкурки и нарежьте их на четвертинки, а затем порежьте на очень тонкие ломтики, ножом или же используя специальную терку-мандолину.
3 — Смажьте дно и края формы маслом и присыпьте коричневым сахаром. Вылейте тесто в форму и запекайте в течение 50 минут. Пирог должен слегка подрумяниться.
Достаньте пирог из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем вынимать из его формы.
Подавайте пирог холодным, в натуральном виде или, еще лучше, с соленой карамелью!
Приятного аппетита!
