Meringue française

     (Dessert – Gâteau – Goûter – Végétarien – Sans beurre – Sans huile – Sans gluten)

Ingrédients

  • 4 blancs d’œufs (soit 120 g)
  • 125 g de sucre semoule
  • 125g de sucre glace

Pour 35-40 meringues environ

Difficulté : facile

Préparation : 15 à 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes

meringue recette facile

J’ai adoré les meringues depuis mon enfance, surtout toutes fraiches, sortant tout juste du four : elle sont croquantes par-dessus et tendres à l’intérieur !

La recette est facile : des blancs battus en neige avec du sucre. Une merveille de simplicité et une gourmandise sucrée faisant le bonheur des enfants comme des adultes !

Il y a plein de variantes de recettes de la meringue (italienne, suisse, etc.) mais la française est la plus simple à réaliser et la meilleur à mon goût !

Préparation

1 – Préchauffez le four à 100 °C. Séparez les blancs et les jaunes d’œufs. Avec un batteur, montez les blancs en neige. Ajoutez progressivement le sucre semoule tout en continuant de battre.

2 – Tamisez le sucre glace et, à l’aide d’une spatule, incorporez-le délicatement aux blancs en neige.

Meringue française

3 – Sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, déposez à l’aide d’une cuillère à café de belles quenelles de meringues.

meringue

4 – Faites cuire les meringues au four pendant 35 minutes puis sortez, laissez refroidir et dégustez. Elles vont être croquantes par-dessus et bien moelleuses et tendres à l’intérieur. 

Meringue française
Meringue française
recette de meringue

Options

  • Pour avoir des meringues plus « uniformes », utilisez une poche à douille pour les déposer sur la plaque de cuisson.
  • Parsemez les meringues d’amandes effilées ou ajoutez quelques amandes ou noisettes concassées dans les meringues avant la cuisson.
  • Parfumez vos meringues avec du cacao ou du thé vert en poudre, ou encore avec un peu de fleur d’oranger.

Conseils

  • N’arrêtez jamais de fouetter une meringue : il faut la monter en continu pour éviter qu’elle ne tombe !
  • Conservez les meringues dans une boite hermétique et à l’abri de l’humidité et … des enfants 🙂
Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Not readable? Change text. captcha txt

Start typing and press Enter to search