Clafoutis aux cerises

     (Dessert  – Petit déjeuner – Brunch – Goûter – Végétarien – Sans beurre – Sans huile – Sans gluten)

Ingrédients

  • 600-700 g de cerises
  • 2 œufs
  • 125 ml de lait
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 20 g de farine de quinoa (ou autre)
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour 4 personnes

Difficulté : facile

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 à 45 minutes
Temps total : 1 heure

Clafoutis

Clafoutis aux cerises

Voici ma version de la recette de clafoutis aux cerises. Mon clafoutis (sans gluten) est un peu plus riche que la recette classique car j’y mets de la poudre d’amandes. Je rajoute beaucoup de cerises aussi ! Pour une version sans lactose, vous pouvez utiliser le lait végétal (d’amande, de riz…). Ajustez la quantité du sucre selon vos gouts.

Bonne cuisine et bon appétit !

Préparation

1 – Préchauffez le four à 180 °C.  Lavez les cerises, séchez-les et ôtez les queues.

2 – Dans un bol, battez les œufs en omelette, puis rajoutez le sucre et mélanger.

3 – Petit à petit, versez la farine tamisée, ensuite la poudre d’amandes. Mélangez bien à nouveau. Enfin, ajoutez le lait et mélangez. 

4 – Déposez les cerises dans un plat allant au four (pas trop grand si vous respectez les quantités de la recette pour 4 personnes) et versez la pâte à clafoutis. 

5 – Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson. Il faut le clafoutis devienne légèrement doré.

6 – Dégustez tiède ou froid, au petit déjeuner ou au goûter.

Clafoutis

Options – Clafoutis aux abricots et lait d’amande

  • Utilisez le lait végétal de votre choix (lait de coco, lait de riz…)
  • Remplacez la farine de quinoa par une autre farine ou encore un mélange (farine de blé, de coco, de riz…)
  • Augmentez les quantités proportionnellement pour un clafoutis pour 6 à 8 personnes.
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