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Gâteau au yaourt et aux myrtilles

     (Dessert – Brunch – Goûter – Végétarien – Sans beurre – Sans huile)

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 110 g de sucre
  • 3 œufs
  • 150 g de yaourt grec
  • 150 g de myrtilles fraiches ou surgélées
  • 10 g de levure chimique (1 sachet)
  • 1 c. à café d’arôme vanille

Pour 6 à 8 personnes

Difficulté : facile

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1h environ

gâteau aux yaourt et myrtilles

Je vous présente ici ma recette du gâteau au yaourt. Contrairement à la recette classique, je ne mets pas d’huile ni de beurre dans ce gâteau.

En revanche je rajoute dans la pâte de la poudre d’amandes qui rend le gâteau moelleux et pas du tout sec. Un délice !

Préparation

gâteau au yaourt ingrédients

1 – Préchauffer le four à 180 °C. Laver les myrtilles et les laisser sécher sur du sopalin. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux. 

myrtilles fraiches

2 – Rajouter dans le mélange précédent le yaourt grecque et l’arôme de vanille et bien mélanger.

3 – Tamiser la farine et la levure et verser petit à petit dans la pâte tout en mélangeant. Rajouter ensuite la poudre d’amandes et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. 

4 – Enfin mettre les myrtilles dans la pâte et mélanger délicatement pour éviter de les casser ou abimer. 

5 – Verser la préparation dans un moule à gâteau en silicone de 18 cm de diamètre et mettre au four pour environ 40-45 minutes. 

6 – Sortir le gâteau au yaourt du four et laisser refroidir sur une grille, puis démouler. 

gâteau au yaourt sans huile

7 – Parsemer le gâteau du sucre en poudre et servir. Enjoy !;) 

gâteau au yaourt revisité
gâteau maison
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