Gâteau au chocolat

     (Dessert – Gâteau – Brunch – Goûter – Végétarien)

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre doux
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 100 g de farine de blé tamisée
  • 125 g de yaourt à la grecque ou de yaourt nature
  • 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café d’arôme de vanille
  • 1 sachet de levure chimique (10 g environ)

Pour 6 à 8 personnes
Pour un cake de 18 cm de diamètre

Difficulté : facile

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 environ

Chocolat
gâteau exemplaire

Et voici LE Gâteau au chocolat, bien moelleux et aéré, une recette toute simple, mais c’est les proportions et le temps de cuisson qui donnent un résultat parfait que j’ai cherché depuis un moment !

Ce gâteau au chocolat est absolument délicieux, avec une texture parfaite à mon goût. Il est bien moelleux et très chocolaté !

La base de cette recette provient de Marmiton (plus précisément de la recette du gâteau au chocolat des écoliers). Après plusieurs tests et essais, elle a été modifiée pour correspondre au gâteau au chocolat idéal et pour devenir un peu « le gâteau de secours » dans la famille : rapide, inratable et celle qui plait à tous.

Dans cette recette j’utilise un moule en silicone de 18 cm de diamètre et je laisse le gâteau au four 35 minutes. Il est également possible d’en faire des petits gâteaux (en version muffins) tout en ajustant le temps de cuisson.

Vous pouvez servir le gâteau au dessert, au brunch ou à l’heure de goûter.

Trop trop bon !!

Préparation

1 – Préchauffer le four à 180°C. Couper le beurre en morceaux et casser le chocolat en dés. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou aux micro-ondes, puis mélanger et fouetter pour obtenir une préparation bien lisse et homogène.

2 – Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre, puis rajouter la farine, la levure et l’arôme vanille (ou un sachet de sucre vanillé). Bien mélanger.

3 – Verser le chocolat et le beurre fondus dans la pâte, bien mélanger. Enfin rajouter le yaourt et mélanger à nouveau.

4 – Verser la préparation dans un moule à cake (de préférence en silicone) de 18 cm environ et enfourner pendant 35 à 40 minutes à 180 °C.

5 – Sortir le gâteau du four, laisser refroidir, puis démouler.

pur chocolat noir
home made cake

6 – Pour terminer, parsemer le gâteau du sucre glace ou décorer avec des fruits rouges (facultatif) et servir.

Amour chocolat
part de gâteau

Astuces

  • Adaptez le temps de cuisson pour un gâteau plus ou moins fondant.
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