Mini cake marbré vanille chocolat

     (Dessert – Gâteau – Goûter – Végétarien – Gourmand – Chocolat – Vanille)

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 150 g de chocolat pâtissier noir
  • 70 g de beurre
  • 120 g de yaourt nature ou de lait ribot
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 gouttes de vanille liquide ou 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel

Pour 4 grands muffins / petits cakes

Difficulté : facile

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes

Gâteau vanille chocolat

Pas vraiment un muffin, ni un cake, ni un gâteau mais un marbré. Les deux classiques qui se marient bien – la vanille et le chocolat.

A vous de choisir le format de ce dessert, en tout cas vous allez apprécier sa texture fondante et son « look zèbre » 😉

Préparation

1 – Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le chocolat avec 40 g de beurre et laisser refroidir. 

2 – Dans un bol, tamiser la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Séparer les blanc et le jaune d’œufs. 

3 – Dans un grand saladier, fouettez les jaunes, le sucre en poudre et le yaourt (ou le lait ribot), puis incorporer le mélange farine levure.

4 – Séparer la préparation dans 2 récipients différents. Faire fondre le beurre restant (35 g). Verser le chocolat fondu dans une des deux préparations, et le beurre fondu avec les gouttes de vanille dans la seconde.

5 – Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron.

A l’aide d’une spatule, incorporer-en la moitié délicatement à la préparation au chocolat, et l’autre moitié à la préparation à la vanille.

6 – Verser la préparation au chocolat et alternance avec la préparation à la vanille dans les moules à cake ou à muffins. Terminer par la celle au chocolat.

7 – Enfourner pour 20 minutes environ. Verifier la cuisson en piquant les cakes avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir propre.

8 – Sortir les cakes du four, démouler immédiatement et laisser refroidir sur une grille avant de les servir.

Chocolate cake
Cake
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