Pâte sucrée

Ingrédients

  • 160-170 g de farine
  • 75 g de beurre très froid coupé en morceaux
  • 40 g de sucre glace
  • 15 g de poudre d’amandes
  • 20 g d’œuf entier (1/2 environ)
  • 1 pincée de sel

Difficulté : facile

Préparation : 10 minutes
Repos : 1 heure minimum

Préparation

Mélanger d’abord les ingrédients secs : la farine, le sucre, la poudre d’amandes, le sucre et le sel.

Couper le beurre froid en morceaux et rajouter à la préparation, puis travailler la pâte du bout des doigts afin d’obtenir une sorte de sable fin.

Enfin, ajouter l’œuf battu et mélanger pour avoir une pâte homogène. Former une boule, couvrir d’un film alimentaire et laisser au frais pendant au moins 1 heure.

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